Maseratitude

Moi t'aussi: soit 2/3 préposés à la cuisson, soit chacun se grille ce qu'il veut.
La problématique viendrait plutôt du BBQ lui même: t'as le matos? (Gros BBQ genre demi fut, voir plusieurs...
sinon il faut trouver un truc pour avoir 2/3 grandes grilles à dispo, avec braises dessous)
Après si temps de chiottes, faut un endroit à l'abri pour pouvoir mettre....
On sera quand même une cinquantaine...
50 merguez, 50 cotes de porc, 50 tranches de lard... (50 brochettes, 50 pieds de porc, 50 chipo.... )

Fait au plus facile... de toutes les façons, on papotera plus qu'on ne bouffera !

Oui moi j’ai un gros bbq. Et je peux avoir un prêt un gros de 1 m50 de large

Alors c'est jouable, pour ne pas mettre une plombe pour tout faire cuire.
Ca va sentir le graillou.....

Top, ca va plaire au fiston les grillades . (et à moi aussi )
Qu'est-ce qu'il faut apporter ? Sachant que je ne viens pas directement de chez moi donc pas périssable...

Je ramene deux trois boutanches. Prévois une ou deux rouge... Après si tout le monde ramene du pinard, sieste obligatoire sur place
et retour home a 20 h.....

pas trop de réponse ca risque oui de finir en BBQ grillade pour le moment,

j'irai acheteur gros lot de viande au ''bœuf tricolore'' a Sens

Un barbecue c'est parfait aussi.

Le but est surtout de se retrouver tous ensemble

Daniel m'a appelé hier: il ne peut venir. Je serai donc seul avec Remy (et j'amene Fink)

ha dommage

À choisir ? Qui prefaire quoi?

Les 2 sont parfaits pour moi.

Le tarif au kg est équivalent.
5 kg par lot, ça fait -environ- pour 12 personnes (normalement 400 g de barbaque c'est deja pas mal, en gros 1 merguez,
1 andouillette, 1 brochette, 1 pilon..... sauf pour les TRES gros bouffeurs...).
Donc l'option 5 kg à 72€, ca fait pas 10€/p (6,5€). C'est parfait. Meme avec un peu d'extras et de frais, les couts sont maitrisés.
Restera probablement a acheter des piques à brochettes, et les préparer la dernière heure...
Et plus facile d'appréhender que des kefta/boulettes...
Pour une cinquantaine de personnes, tu peux partir sur la base de 4 lots, 5 pour etre tranquille, et tu auras de la réserve pour l'été!!!
As tu prévu des frites? et un peu de salade?
Je ne me souviens plus: as tu des grands saladiers? Sinon on peut investir...

Dommage un peu loin peut être un jour une grosse motivation

Faut mixer les lots sinon ca fera trop d'andouillettes
Pierre tu as raison les frites pour faire light c'est une bonne idée , mais est-ce que ce n'est pas trop de travail ?

je commande donc 3* lot a 58
2* lot a 72

oui pour le surplus pas grave va me ferai les long soirée d'été

pour les accompagnement je pensais chips. mais ci frite j'ai un friteuse, gratin je peux commander aussi

Je suis désolé Quentin, mais pour cette année ça ne vas pas etre possible pour nous, j'aimerais organiser les 70 printemps de ma maman, j'ai beau chercher une autre date mais c'est le seul dimanche disponible pour tous (surtout pour moi)

Te prend pas la tete pour l'accompagnement, Quentin, il y aura largement assez avec ce que les gens amèneront.

Que dois je ammener au fait ?

Graham a écrit : ↑jeu. 20 juin 2024 10:45 Faut mixer les lots sinon ca fera trop d'andouillettes
Pierre tu as raison les frites pour faire light c'est une bonne idée , mais est-ce que ce n'est pas trop de travail ?

Ok chips C bien. Mais à ce moment là salade me convient aussi. 4/5 paquets de toute prete, reste à mettre vinaigrette.
Par contre non, cela ne fera pas trop d'andouillette: une andouilette "standard", c'est environ 120-130g, une merguez
c'est 70-80 g. Donc avec un kg de chaque, cela ne fait pas les memes quantites.
Un kg de viande, ca fait entre 8 et 12 brochettes, selon que l'on charge ou pas.
Les pilons c'est plus variable, entre 80 et 120g. C'est un métier....

Bref Quentin, as tu les saladiers (grands) qui vont bien, ou faut il prévoir? Ca restera en stock.